Medená panvica a medený hrniec: Takto varia (nielen) profíci!
Keď sa nehrdzavejúca oceľ a meď spoja, do kuchyne to vnesie energiu. Pretože toto silné duo medzi materiálmi na varenie predstavuje neprekonateľnú profesionálnu kvalitu. Máte chuť na čistú vášeň z varenia? Ukážeme vám, ako môžete s medenými panvicami a hrncami Lidl na báze nehrdzavejúcej ocele zažiariť aj pri každodennom varení.
Meď a ušľachtilá oceľ: perfektný mix pre všetkých hrdinov pri sporáku
Séria medeného riadu LIDL s hrncami a panvicami pre každý nápad na varenie pozostáva z vysokokvalitnej 4-vrstvovej zmesi, v ktorej hrajú hlavnú úlohu meď a ušľachtilá oceľ. Tieto dva materiály na varenie nadchnú profesionálov v kuchyni aj každodenných hrdinov mnohými výhodami, ktoré naše medené panvice a hrnce šikovne spájajú.
Medený riad na varenie a pečenie je v profesionálnej kuchyni nepostrádateľný. Spája totiž najlepšie vlastnosti pri varení s jedinečným vzhľadom.
AIOptimálne rozloženie teplotyMedená panvica alebo hrniec sa zohrievajú vždy rovnomerne od dna až po okraj. Vďaka tomu sa suroviny uvaria alebo opečú presne tak, ako majú, a nevytvárajú sa žiadne horúce miesta.
AIVynikajúca tepelná vodivosťMedený riad šetrí veľa energie a času, pretože sa zohrieva mimoriadne rýchlo. Voda na cestoviny tak bude pripravená za okamih a steak môžete dať na panvicu už po veľmi krátkom čase. Okrem toho môžete sporák používať na nižšom stupni.
AIRýchle chladenieOptimálna tepelná vodivosť tiež znamená, že medená panvica a medený hrniec sa po vypnutí prívodu tepla obzvlášť rýchlo ochladia. To nielenže zabraňuje vykypeniu alebo pripáleniu, ale tiež zvyšuje bezpečnosť v kuchyni.
Ak by ste stavili na klasický riad z čistej medi, malo by to jeden háčik: Tento kov reaguje s mnohými kyselinami, resp. kyslými potravinami. Napríklad čerstvú paradajkovú omáčku alebo Coq au Vin s červeným vínom by ste preto nikdy nemali pripravovať v riade z čistej medi. Ióny medi by sa uvoľnili z panvice alebo hrnca a dodali by vášmu jedlu kovovú príchuť. Okrem toho čistá meď nie je magnetická – a riad by nebol vhodný na indukčné sporáky.
Preto je naša medená séria o krok vpred: Elegantný kov tu tvorí vonkajšiu vrstvu, zatiaľ čo samotné telo je vyrobené z ušľachtilej ocele. Vzhľad tak zostáva úplne tradičný, ale vlastnosti pri varení sa posúvajú na vyššiu úroveň:
- Tepelná vodivosť medi sa spája s vysokou odolnosťou ušľachtilej ocele
- Robustná oceľ chráni mäkšiu meď
- Absolútne bezpečné pre potraviny – bez ohľadu na prísady
- Vhodné pre všetky typy sporákov – vrátane indukčných
- Vhodné do rúry do 250 stupňov Celzia
Medená panvica alebo medený hrniec? Vyberte si svojho favorita!
Zvonku meď, zvnútra ušľachtilá oceľ a vhodné na každý recept: v našej sérii medeného riadu si zaručene nájdete svojho nového kuchynského favorita. Máte množstvo nápadov na kreatívne varenie? Tak si vyberte vhodný riad a pustite sa do toho!
Medená panvica s priemerom 24 alebo 28 cm je ideálna na vyprážanie s malým množstvom tuku. Vďaka kvalitnej rukoväti sa bezpečne drží v ruke a pri varení budete vyzerať ako profesionál. Medená panvica s priemerom 24 cm je ideálnou voľbou pre 1 až 2 osoby, s priemerom 28 cm zasýtite celú rodinu.
- Dno z ušľachtilej ocele s hliníkovým jadrom
- Vhodná do rúry na pečenie do 250 °C
- Pre všetky druhy sporákov vrátane indukčných
- Dostupná s priemerom 24 alebo 28 cm
V medenom hrnci s priemerom 20 alebo 24 cm uvaríte najrôznejšie jedlá od zeleninovej prílohy až po talianske cestoviny. Litrová stupnica vo vnútri hrnca vám pomôže s presným odmeriavaním surovín, pokrievka z ušľachtilej ocele s otvorom na paru skracuje čas varenia, zabraňuje pretlaku a je spoľahlivá aj pri zlievaní.
- Dno z ušľachtilej ocele s hliníkovým jadrom
- Pre všetky druhy sporákov vrátane indukčných
- Pokrievka s integrovaným otvorom na odvod pary
- Prehľadná stupnica merania
- Vhodný do rúry na pečenie do 250 °C
- Dostupný s priemerom 20 alebo 24 cm
Rajnica z medi a ušľachtilej ocele s priemerom 16 cm je vynikajúca na omáčky, jednorazové porcie a mnohé recepty v rúre. Tento praktický všestranný pomocník nesmie chýbať v žiadnej kuchyni. Aj tu sa môžeš spoľahnúť na litrovú stupnicu a pokrievku z ušľachtilej ocele s otvorom na paru.
- Dno z ušľachtilej ocele s hliníkovým jadrom
- Na všetky druhy sporákov vrátane indukčných
- Vhodná do rúry na pečenie do 250 °C
- Praktická litrová stupnica na vnútornej strane
- Pokrievka s otvorom na únik pary
- Priemer 16 cm
Panvica na dusenie alebo soté panvica s priemerom 24 cm a pokrievkou je kombináciou hrnca a panvice. Môžete ju použiť na rýchle opekanie, vyprážanie, na cestovinové jedlá a mnoho ďalších nápadov.
Základné pravidlo: Opekanie? Pokrievku dole! Varenie a všetko ostatné? Pokrievku hore!
Soté panvica je mimochodom perfektným kompromisom do kuchýň s malým priestorom.
- Dno z ušľachtilej ocele s hliníkovým jadrom
- Pre všetky typy sporákov vrátane indukčných
- Vhodná do rúry do 250 °C
- Pokrievka s otvorom na paru
- Priemer 24 cm
Náš tip na zariadenie: Skryť ich do kuchynskej linky? Na to je medená séria príliš krásna!
Ak zavesíte medené panvice a hrnce na háčiky, vaša kuchyňa získa romantický vintage šarm – a to úplne bez námahy.
Ako sa starať o medenú panvicu a medený hrniec
Máte radi lesklý vzhľad alebo skôr prirodzenú patinu? Pri medenom riade máte na výber. Časom medený hrniec alebo panvica stmavnú, pretože materiál na vzduchu oxiduje. Nemá to žiadny vplyv na vlastnosti pri varení! Aj tak dávate prednosť čistému medenému vzhľadu? Prinášame vám zopár jednoduchých tipov, s ktorými vaše obľúbené medené kúsky opäť zažiaria:
AIPolovicu citróna posyp soľou a jemne ním vylešti meď. Následne zvyšky opláchni vodou, povrch osuš a vylešti.
AI2. Alternatívne môžeš ocot a soľ (v pomere 1:1) zmiešať na pastu, ňou vydrhnúť hrniec alebo panvicu, následne opláchnuť a riad takisto vyleštiť.
AI3. Funguje to aj s pastou zo sódy bikarbóny alebo prášku do pečiva a niekoľkých kvapiek vody.
Veľmi dôležité: Medený hrniec alebo medenú panvicu umývajte vždy len ručne. Používajte výlučne teplú vodu, mäkkú špongiu a trochu prostriedku na umývanie riadu. V umývačke riadu sa môže elegantná vrstva ľahko poškriabať.
O vnútornú stranu vašich medených hrncov a panvíc sa nemusíte obávať. Vysokokvalitná ušľachtilá oceľ sa ľahko čistí. Dávajte pozor len na to, aby ste povrch nepoškriabali špicatými alebo ostrými predmetmi.
