Rôzne metódy výroby Crushed Ice z ľadových kociek
Nielen v lete sú chladené nápoje zvláštnym pôžitkom. Kto rád mieša koktaily, vie: V mnohých receptoch je Crushed Ice rozhodujúcou ingredienciou, ktorá dodáva nápojom posledný šmrnc, či už chuťovo alebo vizuálne. Rôzne supermarkety a čerpacie stanice majú Crushed Ice v ponuke, ale kto chce ušetriť, môže si drvený ľad vyrobiť aj s minimálnymi prostriedkami. Ale ako to presne funguje? Aké metódy existujú a čo je potrebné na výrobu? Všetky dôležité informácie, ako aj tipy a triky na tému Crushed Ice sme pre vás pripravili nižšie.
Na čo sa dá použiť Crushed Ice?
Crushed Ice sa síce obvykle vyrába z ľadových kociek, ale medzi týmito dvoma druhmi ľadu sú určité rozdiely. Najväčší rozdiel medzi Crushed Ice a bežnými ľadovými kockami spočíva v tom, že povrch ľadu je oveľa väčší. To vedie k tomu, že výmena tepla medzi chladenou tekutinou a kúskami ľadu môže prebiehať rýchlejšie a chladenie je oveľa efektívnejšie. Crushed Ice je vhodné na chladenie alkoholických nápojov, ovocných shakey a smoothies, ľadových dezertov a mnoho ďalšieho. Koktaily s vysokým obsahom alkoholu môžu byť vďaka topiacemu sa ľadu trochu zmiernené. Okrem chladenia plní drvený ľad aj dekoratívny účel.
Čo potrebujete na Crushed Ice?
Na výrobu Crushed Ice doma potrebujete v každom prípade ľadové kocky. Tie môžete kúpiť v obchode alebo si vyrobiť sami. Ak nemáte stroj na výrobu ľadových kociek, môžete jednoducho použiť formu na ľadové kocky, ktorú naplníte vodou a vložíte do mrazničky alebo mraziaceho boxu chladničky. Najlepšiu chuť dosiahnete, ak vodu predtým prefiltrujete. Keď voda zamrzne, hotové ľadové kocky môžete vybrať z formy a použiť na výrobu Crushed Ice. Namiesto formy na ľadové kocky môžete použiť aj špeciálne mraziace vrecká na výrobu ľadových kociek. Crushed Ice sa dá vyrobiť z ľadových kociek pomocou stolného mixéra, drviča ľadu alebo odšťavovača, alebo alternatívne pomocou uteráka a kladiva.
Tri metódy, ako si vyrobiť Crushed Ice
Existuje niekoľko spôsobov, ako z ľadových kociek vyrobiť Crushed Ice. Ak máte stolný mixér alebo dokonca drvič ľadu, môžete tieto zariadenia použiť na rýchlu a jednoduchú výrobu Crushed Ice. Vhodné sú aj niektoré odšťavovače alebo pomalé odšťavovače. Ale nebojte sa, aj keď práve nemáte kuchynský stroj po ruke, nemusíte sa vzdať Crushed Ice vo svojich nápojoch. Ľadové kocky môžete rozdrviť aj pomocou uteráka alebo utierky a kladiva alebo tĺčika na mäso. Ako presne používať tri rôzne metódy výroby, sa dozviete nižšie.
Pomocou stolného mixéra
Kto má stolný mixér, môže ho použiť na výrobu Crushed Ice. Táto metóda je rýchla a jednoduchá a nevyžaduje žiadnu námahu. Nasledujúci návod vysvetľuje krok za krokom, ako na to a na čo si dať pozor.
Krok 1: Vyrobte ľadové kocky
Vyrobte ľadové kocky pomocou formy na ľadové kocky. Na tento proces by ste si mali podľa teploty mrazničky naplánovať minimálne dve hodiny.
Krok 2: Naplňte stolný mixér
Naplňte stolný mixér piatimi až desiatimi ľadovými kockami. Aby mixér dokázal rozbiť tvrdú kryštálovú štruktúru ľadových kociek, mal by mať výkon minimálne 1000 wattov a rýchlosť minimálne 10 000 otáčok.
Krok 3: Zapnite funkciu Pulse Zapnite mixér.
Uistite sa, že ste nastavili funkciu Pulse (nazývanú aj funkcia Crushed-Ice), ktorá striedavo zvyšuje a znižuje otáčky noža. Takto vznikne pekné Crushed Ice a nie jemný ľadový sneh. V prípade potreby môžete pridať malé množstvo vody, aby sa ľadové kocky menej lepili na seba.
Krok 4: Naplňte poháre alebo nádobu
Naplňte hotové Crushed Ice do pohárov, aby ste ho mohli okamžite použiť, alebo do nádoby, v ktorej môžete ľad uchovávať v mrazničke na neskôr.
Pomocou drviča ľadu Drvič ľadu
Tiež nazývaný ľadová mlynček alebo drvič ľadu – je kuchynský prístroj, ktorý slúži špeciálne na výrobu Crushed Ice. V zásade sa rozlišuje medzi manuálnymi a elektrickými drvičmi ľadu. Manuálne modely sa ovládajú kľukou, ktorá zvyčajne uvádza do pohybu rotujúci valec. Ten rozdrví ľadové kocky na relatívne hrubé, ale rovnomerné kúsky, ktoré sú vhodnejšie na koktaily ako na dezerty. Manuálne drviče ľadu sú vhodné na menšie množstvá ľadu. Ak je však potrebné veľké množstvo Crushed Ice, je lepšie použiť elektrický drvič ľadu. Pri takýchto modeloch rotujúci disk s nožmi odškrabáva tenké úlomky z ľadových kociek. Takto vzniknuté Crushed Ice je veľmi jemné a preto sa relatívne rýchlo topí. Je obzvlášť vhodné na ľadové dezerty.
Crushed Ice pomocou uteráka a kladiva
Ak práve nemáte po ruke mixér alebo drvič ľadu, môžete jednoducho použiť kuchynský uterák a kladivo na výrobu Crushed Ice bez kuchynských prístrojov. Rozložte kuchynský uterák na pracovnú plochu a vytlačte ľadové kocky z formy na uterák. Potom z uteráka vytvorte vrecko, ktoré uzavrie ľadové kocky. Uchopte vrecko tesne nad ľadovými kockami a položte ho na pevný a robustný povrch. Na rozdrvenie ľadových kociek niekoľkokrát jemne udrite kladivom na vrecko. Namiesto kladiva môžete použiť aj akýkoľvek iný tvrdý predmet – napríklad topánku, valček na cesto alebo tĺčik na mäso.
